Tzatziki

1 concombre.

250 g de yaourt à la grecque.

1 bouquet de ciboulette.

1 bouquet de persil.

10 feuilles de menthe.

le jus d'1/2 citron.

sel, poivre.

trier, laver, hacher les herbes.

peler le concombre, le couper dans le sens de la longueur.

Enlever les graines à l'aide d'une petite cuillère.

le couper en tous petits dés.

mélanger le concombre, le yaourt, les herbes, le jus de citron.

Saler poivrer.

déguster le tzatziki sur du pain où avec des légumes taillés en bâtonnets.