Courge spaghetti au boursin

La courge spaghetti, encore appelée spaghetti végétal se trouve sur les marché et les magasin qui vendent des légumes oubliés.

Une courge spaghetti,

1 demi boursin,

un peu de beurre,

du persil.

Faites cuire la courge 20 mn à la vapeur sans l'éplucher.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le légume, il doit s'enfoncer facilement.

Ouvrez la courge, retirer les pépins.

récupérez la chair faite de fibres qui ressemblent à des spaghettis.

Ajouter un peu de beurre et le demi boursin.

ciselez le persil juste avant de servir.

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