Tapenade verte

150 g d'olives vertes.

le jus d'un citron.

4 filets d'anchois.

1 gousse d'ail.

30 mm d'huile d'olives.

hacher les olives et les anchois et la gousse d'ail dans une moulinette.

ajouter le jus de citron et l'huile d'olives.

déguster sur du pain ou des canapés.

C'est délicieux avec les sablés au parmesan (voir recette).