Sablés au parmesan

Pour une trentaine de sablés 

175 g de parmesan rapé

125 g de farine

125 g de beurre

Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan. Ajouter la farine.

Rouler la pâte en un boudin de 4 à 5 cm de diamètre,

l'envelopper dans un film plastique et placer minimum 4 heure au réfrigérateur.

Couper le boudin en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.

disposer ces rondelles sur une plaque à revêtement antiadhésif.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° de 20 à 30 mn. 

les sablé doivent être dorés.

on pourra ajouter à la pâte : des olives coupées en menus morceaux,

du sésame ou autres graines, des noix...