un radis noir
du saumon fumé
du hareng fumé
1 citron.
100 g de crème fraîche (moi 12 %)
des oeufs de lump
une salade
Couper le radis noir en rondelles très fines.
Placer ces rondelle dans un récipient et les arroser du jus d'1/2 citron.
Laisser macérer 10 mn.
Pendant ce temps, disposer la salade sur le plat de service.
répartir les rondelles de radis sur la salade.
y déposer une lamelle de hareng ou de saumon.
mélanger la crème et le jus du demi-citron restant,
déposer un peu de cette crème sur les canapé.
Terminer en ajoutant une peu d'oeufs de lump.
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